为什么西冷牛排又被称为纽约客

西冷（Sir loin）即下腰肉，也被称为纽约客，因牛上腰部运动量较菲力沙朗多，故此部位肉质较粗一点

西冷牛排（Sirloin），主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排（entrecote）和大块西冷牛排（sirloin steak）。

事实上Sirloin是法语Sur（上）和Loin（柳肉）合成的词，即牛柳上方的肉。每份都在250—300克左右。西冷（Sir loin）即下腰肉，也被称为纽约客，因牛上腰部运动量较菲力沙朗多，故此部位肉质较粗一点。

历史起源

一个传言称，亨利八世在品尝过牛排的美味后，把牛排封了爵士，即Sir+loin，中文译为西冷牛排。

纽约客羔羊怎么吃

食材： 羊羔肉3斤，柠檬叶3张，蒜瓣3粒，姜3片，陈皮1片，八角1只，桂皮1片，草果2只，孜然适量，盐适量，花生油适量，生抽5汤匙，酒适量

步骤： 1.锅烧开水，放姜片和酒入。

2.放入羊羔肉焯水。

3.捞起羊羔肉过冷水

4.锅烧热油，放蒜瓣爆香。

5.放入已经焯过水的羊羔肉大火爆香。

6.放入柠檬叶

7.羊羔爆香后放入生抽

8.加入孜然等香料

9.加入水烧开

《纽约客》最新一期杂志封面预示着怎样的未来世界

《担心被机器取代？人应该看到“人性价值”》

最近几日，《纽约客》杂志发出的一张封面图片悄悄地在朋友圈引起了关注。从封面的设计内容表现上来看，机器人在行乞的人类面前走过，人类与机器人的角色对比差别明显，意在说明：伴随人工智能、机器人技术的发展，未来的某个时候，人类将成为没有职业的流浪汉。

其实，从这幅封面内容想要表达的涵义来说，对于未来我们如何看待职业、成就职业以及与之相关的其他工作都有关联。其中，“机器人是否会取代人，让很多人失业？”的问题一再被人们所提及、关注和讨论。在机器人技术、人工智能等还没有广泛的被大众熟知时，部分人认为这是涉及到人类自身人性的问题。

如今，随着AI、人工智能等技术的进步，涉及到人类自身人性的问题几乎不可能用机器人去代替。即便是涉及到其他需要透过人性的鉴别来成就的事情，就更不容易被代替，这也说明，即使机器人学会了思考，甚至比“我们”更聪明，但在人性天生拥有的特质上，机器人是无法企及的。

目前，在某些领域，机器人虽然取了的一定突破，亦或是在某个方面战胜了人类，但并不代表机器人可以完全取代人类。比如，曾经引起外界关注“阿尔法狗”与人类进行围棋比赛的事情，虽然“阿尔法狗”技艺精湛，连连获胜，让外界惊叹不已。可是，作为一名棋手，与对手除了比赛之外，还可以有言语、肢体等方面的交流，可是“阿尔法狗”没有这方面的能力。所以，将来某个时候机器人比人类更有工作效率的时候，它也只能是在行动上面更快，而在行为上不可能超越人类。

基于以上理由，机器人技术再怎么进步，与人在人性方面的差距都是不可能弥合的，人类也不可能变成无业游民，这也是“人性价值”让我们区别于其他事物，并一直让人类处于领跑者地位的基础。

谢邀。

这实际上是对人工智能未来趋势的预测～人工智能剥夺了人类劳动者的权利，所以才有机器“白领”赏给路边人类乞丐几个铜板的情景。至于小狗，作者其实是在暗喻～狗？谁才是狗？

人类才是机器的狗，甚至连狗都不如，因为还有一只机器狗。

未来，人类连做机器宠物的资格都没有。

现实社会中，其实已经出现了这样的“苗头”～人类对机器的高度依赖，甚至就像毒品依赖一样。

对于人工智能的未来，有多种不同的预测。被机器取代而失业，被机器控制而成为附庸，最坏的结果，是人类被机器种族灭绝。

个人觉得，在机器可控的前提下，人类有能力解决新的生产关系带来的社会变革。包括哲学，政治，文化，经济等等方面的变革。自然也有能力解决劳动力就业，社会财富再分配等令人担心的问题。

真正的问题在于，人类如何确保人工智能的“可控性”。

乐观者认为这不是问题，孙悟空再怎么牛叉，也跳不出如来的掌心。但即便再怎么乐观，也没有人能肯定未来的人工智能不出现“万一”。

如果万一人工智能自我进化到不可控的地步，也许人类就真的面临物种灭绝的灾难了。