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这个季节炒的藕丁怎么会变黑炒藕不发黑的关键是需要在莲藕入锅后立刻加水,边炒边加水,每次水量适中。让藕片上的淀粉与水融合形成的汤汁包裹藕片,使藕片不与金属直接接触即可。为使去皮的藕不变黑,可将去皮的藕放在稀醋水中浸泡5...

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